C’est la saison des chicons pleine terre !

Déc 17, 2020

Savez-vous ce qui différencie le chicon pleine terre des autres chicons ? Tout d’abord, sa méthode de culture est 2 fois plus longue. A côté de cela, il est plus ferme, a plus de goût et est moins amère. Les chicons pleine terre perdent moins d’eau à la cuisson que les autres chicons et le coeur qu’on enlève toujours est plus petit : il y a donc moins de perte.

Que diriez-vous d’en faire une bonne salade ? 😉

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