We combineren deze guacamole met kleurrijke garnituur, verkruimelde geitenkaas en originele dippers zoals gegrilde gamba’s, babymaïs en brochettes van gerookte kip. Of voor de lekkerbekken: garnalenbeignets, grissini en pretzels.

Yields24 Servings
 2 rijpe avocado’s
 4 el verse geitenkaas (verkruimeld)
 3 limoenen
 1 ontpitte tomaat in blokjes gesneden
 1 fijngeknipte lente-ui
 ½ el olijfolie
 enkele druppels tabasco
 peper en zout
Garniture : Quelques grains de grenade fraîche (ou dés de tomates cerises) Graines de sésame noir Quelques pluches de coriandre fraîche
1

Verwijder het vruchtvlees uit de avocado’s (bewaar de pit in limoensap) en besprenkel met olijfolie en het sap van 2 limoenen.

2

Pet het vruchtvlees goed en voeg alle andere ingrediënten toe.

3

TIPS : Om te vermijden dat de guacamole bruin wordt, doe je er de pit in die je hebt laten drenken in limoensap en bewaar je ‘m in de koelkast. Net voor je de guacamole serveert, geef je ‘m wat kleur met granaatappelpitten (of blokjes kerstomaat), zwart sesamzaad en korianderblaadjes.

Category

Ingredients

 2 rijpe avocado’s
 4 el verse geitenkaas (verkruimeld)
 3 limoenen
 1 ontpitte tomaat in blokjes gesneden
 1 fijngeknipte lente-ui
 ½ el olijfolie
 enkele druppels tabasco
 peper en zout
Garniture : Quelques grains de grenade fraîche (ou dés de tomates cerises) Graines de sésame noir Quelques pluches de coriandre fraîche

Directions

1

Verwijder het vruchtvlees uit de avocado’s (bewaar de pit in limoensap) en besprenkel met olijfolie en het sap van 2 limoenen.

2

Pet het vruchtvlees goed en voeg alle andere ingrediënten toe.

3

TIPS : Om te vermijden dat de guacamole bruin wordt, doe je er de pit in die je hebt laten drenken in limoensap en bewaar je ‘m in de koelkast. Net voor je de guacamole serveert, geef je ‘m wat kleur met granaatappelpitten (of blokjes kerstomaat), zwart sesamzaad en korianderblaadjes.

Guacamole in een fris jasje