Kikkererwten, want dat is natuurlijk de basis, maar ook bieten voor de prachtige kleur en yoghurt om hem licht te maken. Te serveren met reepjes rauwkost of krab, grissini, pitabrood of chips. Een topdip!

Yields1 Serving
 400 g gekookte bieten
 400 g kikkererwten
 1 potje Griekse natuuryoghurt
 1 teentje look
 1 el olijfolie
 1 el citroensap
 1 koffielepel komijnpoeder
 Zout
 Peper
1

Snijd de bieten in stukken en laat de kikkererwten uitlekken.

2

Mix ze met het citroensap, de yoghurt, de look, de komijn en de olijfolie. Kruid af met peper en zout.

3

Zet minstens 2 uur in de koelkast.

4

TIPS : Geef de hummus een extra oosterse toets door er 2 eetlepels tahin aan toe te voegen. Deze sesampasta kan je ook zelf bereiden. Rooster al roerend sesamzaadjes in een ongevette pan bruin. Laat ze afkoelen. Mix ze tot een kruimelige pasta en voeg daarna beetje bij beetje wat plantaardige olie toe. De consistentie moet dik en glad zijn.

Category

Ingredients

 400 g gekookte bieten
 400 g kikkererwten
 1 potje Griekse natuuryoghurt
 1 teentje look
 1 el olijfolie
 1 el citroensap
 1 koffielepel komijnpoeder
 Zout
 Peper

Directions

1

Snijd de bieten in stukken en laat de kikkererwten uitlekken.

2

Mix ze met het citroensap, de yoghurt, de look, de komijn en de olijfolie. Kruid af met peper en zout.

3

Zet minstens 2 uur in de koelkast.

4

TIPS : Geef de hummus een extra oosterse toets door er 2 eetlepels tahin aan toe te voegen. Deze sesampasta kan je ook zelf bereiden. Rooster al roerend sesamzaadjes in een ongevette pan bruin. Laat ze afkoelen. Mix ze tot een kruimelige pasta en voeg daarna beetje bij beetje wat plantaardige olie toe. De consistentie moet dik en glad zijn.

Hummus bekent kleur!
Scroll Up