Deze bereiding brengt zowel een golf van frisheid als een overvloed aan heilzame werkingen: granaatappel alleen al is een superfruit met verschillende voordelen! Lekkers uit de natuur.

Yields1 Serving
 400 g stevige vis (type goudbrasem, schelvis)
 4 el granaatappelpitten
 8 roze radijzen
 het sap van 2 limoenen
 1 snufje fijn zout
 4 el olijfolie
 1 snufje espelettepeper
 2 rode uien
 100 g suiker
 100 ml gezouten sojasaus
 400 ml witte azijn
 600 ml water
 Wat geurige kruiden en bloemen, frambozen
1

Snipper de uien fijn en doe ze in een kookpan samen met de suiker, de sojasaus, de azijn en het water.

2

Warm op een zacht vuur op, zodat de suiker oplost, en laat weer afkoelen.

3

Snijd de visfilet in blokjes van 1 cm dik, voeg 8 eetlepels pickles toe samen met de granaatappelpitten, de olijfolie, het zout, het citroensap en de espelettepeper en laat 10 minuten marineren.

4

Schik de ceviche samen met de marinadesaus en voeg enkele fijne schijfjes radijs en wat kruiden, frambozen en bloemen toe.

5

TIPS : Breng variatie door je vis te mengen met blokjes mango of rode vruchten. Je kan ook een witte vis mengen met een beetje zalm voor een mooie variatie in textuur en smaak.

Category

Ingredients

 400 g stevige vis (type goudbrasem, schelvis)
 4 el granaatappelpitten
 8 roze radijzen
 het sap van 2 limoenen
 1 snufje fijn zout
 4 el olijfolie
 1 snufje espelettepeper
 2 rode uien
 100 g suiker
 100 ml gezouten sojasaus
 400 ml witte azijn
 600 ml water
 Wat geurige kruiden en bloemen, frambozen

Directions

1

Snipper de uien fijn en doe ze in een kookpan samen met de suiker, de sojasaus, de azijn en het water.

2

Warm op een zacht vuur op, zodat de suiker oplost, en laat weer afkoelen.

3

Snijd de visfilet in blokjes van 1 cm dik, voeg 8 eetlepels pickles toe samen met de granaatappelpitten, de olijfolie, het zout, het citroensap en de espelettepeper en laat 10 minuten marineren.

4

Schik de ceviche samen met de marinadesaus en voeg enkele fijne schijfjes radijs en wat kruiden, frambozen en bloemen toe.

5

TIPS : Breng variatie door je vis te mengen met blokjes mango of rode vruchten. Je kan ook een witte vis mengen met een beetje zalm voor een mooie variatie in textuur en smaak.

Wie had dat ooit gedacht?
Scroll Up