De tarte tatin, ontstaan door een onhandigheid van de zussen Tatin, is het dessert geworden waarvan je het meest ondersteboven raakt. Appels, boter en suiker. Duivels lekker karamelgenot!

personnes1 personne
 100 g suiker
 50 g boter
 1 kg Reine de Reinette appels
 1 el vanilla extract
 1 kruimeldeeg of 1 huisbereid kruimeldeeg (180 g bloem + 70 g suiker + 75 g boter + 1 ei)
1

Maak de karamel: doe blokjes boter in een pan en strooi er de suiker bij. Laat gedurende 5 min op een laag vuur bakken. Roeren is niet nodig. Je kan wel de pan kantelen wanneer de boter begint te smelten.

2

Giet de karamel op de bodem van een taartvorm. Voeg er de in grove stukken gesneden appels bij en bedek daarna met het kruimeldeeg.

3

Zet gedurende 25 min in de oven op 210 °C (thermostaat: stand 7).

4

Haal de taart uit de oven en laat ze 5 minuten rusten vooraleer je ze op een schaal omdraait.

5

Dien de tarte tatin lauw op met een bolletje vanille-ijs.

Catégorie

Ingrédients

 100 g suiker
 50 g boter
 1 kg Reine de Reinette appels
 1 el vanilla extract
 1 kruimeldeeg of 1 huisbereid kruimeldeeg (180 g bloem + 70 g suiker + 75 g boter + 1 ei)

Instructions

1

Maak de karamel: doe blokjes boter in een pan en strooi er de suiker bij. Laat gedurende 5 min op een laag vuur bakken. Roeren is niet nodig. Je kan wel de pan kantelen wanneer de boter begint te smelten.

2

Giet de karamel op de bodem van een taartvorm. Voeg er de in grove stukken gesneden appels bij en bedek daarna met het kruimeldeeg.

3

Zet gedurende 25 min in de oven op 210 °C (thermostaat: stand 7).

4

Haal de taart uit de oven en laat ze 5 minuten rusten vooraleer je ze op een schaal omdraait.

5

Dien de tarte tatin lauw op met een bolletje vanille-ijs.

Tentation Tatin