Des pois chiches, parce que c’est la base bien sûr, mais aussi des betteraves pour l’éclat et du yaourt pour la légèreté. A servir avec des bâtonnets de légumes crus ou de crabe, gressin, pain pitta ou chips. Top le dip !
Découpez la betterave en morceaux et égouttez les pois chiches.
Mixez-les avec le jus de citron, le yaourt, l’ail, le cumin, l’huile d’olive, sel, poivre.
Réservez au frais au moins 2h
L'ASTUCE : Pour une touche encore plus orientale, ajoutez 2 càs de tahini. Cette crème de sésame peut même être faite maison : dans une poêle à sec, faites torréfier et colorer des graines de sésame en remuant. Laissez refroidir. Mixez-les jusqu’à obtention d’une pâte friable, puis ajoutez petit à petit un peu d’huile végétale. La consistance doit être épaisse et lisse.
Ingrédients
Instructions
Découpez la betterave en morceaux et égouttez les pois chiches.
Mixez-les avec le jus de citron, le yaourt, l’ail, le cumin, l’huile d’olive, sel, poivre.
Réservez au frais au moins 2h
L'ASTUCE : Pour une touche encore plus orientale, ajoutez 2 càs de tahini. Cette crème de sésame peut même être faite maison : dans une poêle à sec, faites torréfier et colorer des graines de sésame en remuant. Laissez refroidir. Mixez-les jusqu’à obtention d’une pâte friable, puis ajoutez petit à petit un peu d’huile végétale. La consistance doit être épaisse et lisse.
