Cette préparation apporte à la fois une vague de fraîcheur et un flot de bienfaits : rien que la grenade en offre déjà une dizaine ! A rosir de plaisir.
Ciselez les oignons finement et placez-les dans une casserole avec le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l’eau.
Faites chauffer légèrement pour dissoudre le sucre et laissez refroidir.
Détaillez le filet de poisson en cubes d’1 cm d’épaisseur, ajoutez 8 cuillères à soupe de pickels, les grains de grenade, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron et le piment et laissez mariner 10 minutes.
Disposez le ceviche accompagné du jus de marinade et ajoutez quelques rondelles de radis finement coupées ainsi que quelques herbes, framboises et fleurs.
L'ASTUCE : Variez les plaisirs en mélangeant à votre poisson, des dés de mangue ou des petits fruits rouges. Vous pouvez aussi mélanger un poisson blanc et un peu de saumon, vous aurez une belle variation de texture et de goûts.
Ingrédients
Instructions
Ciselez les oignons finement et placez-les dans une casserole avec le sucre, la sauce soja, le vinaigre et l’eau.
Faites chauffer légèrement pour dissoudre le sucre et laissez refroidir.
Détaillez le filet de poisson en cubes d’1 cm d’épaisseur, ajoutez 8 cuillères à soupe de pickels, les grains de grenade, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron et le piment et laissez mariner 10 minutes.
Disposez le ceviche accompagné du jus de marinade et ajoutez quelques rondelles de radis finement coupées ainsi que quelques herbes, framboises et fleurs.
L'ASTUCE : Variez les plaisirs en mélangeant à votre poisson, des dés de mangue ou des petits fruits rouges. Vous pouvez aussi mélanger un poisson blanc et un peu de saumon, vous aurez une belle variation de texture et de goûts.
