Recepten Recept voor 3 paninibroodjes met zalm

  • 1 personen
  • 30 min.

Ingrediënten

  • 250g witte bloem
  • 1 theelepel droge gist
  • 1 theelepel suiker
  • 150ml lauw water
  • 0.5 theelepel zout
  • Gerookte zalm van Dawagne & Tradition
  • Geitenkaas van Julien Hazard
  • Dille
  • Gemengde sla als bijgerecht

Stappen

  • Meng het lauwe water met de gist en de suiker.
  • Voeg de bloem en de olie toe, meng 3-4 minuten met de robot, voeg het zout toe en meng nog 1 minuut.
  • Leg een vochtige handdoek over het deeg en laat minstens 1 uur rusten.
  • Kneed het deeg op het werkvlak en vorm 3 bollen.
  • Rol elke bol uit in de vorm van een rechthoek (1 à 2 cm dik).
  • Laat 20 minuten rusten op een rooster met bakpapier.
  • Plaats 10 minuten in een oven van 180°.
  • Beleg de paninibroodjes met geitenkaas, gerookte zalm en dille. Kruid met peper.
  • Plaats elke panini 2-3 minuten onder de grill.
  • Dien warm op, met als bijgerecht een gemengde sla op smaak gebracht met een scheutje olijfolie en een beetje cider- of frambozenazijn.