Recette Toast avocat et œuf poché

  • 2 personnes
  • 20 min.

Ingrédients

  • 1 Le pain signature de chez Delitraiteur « Le Deli »
  • 2 avocats
  • 0.5c-à-c Paprika
  • 2 œufs bio
  • Cresson
  • Oignon rouge ciselé
  • Sel & poivre
  • 2c-à-c vinaigre blanc

Étapes

  • Couper les deux avocats et les écraser dans un bol avec le paprika, le sel et le poivre. On peut également y ajouter un peu d'oignon rouge
  • Remplir à 3/4 un poêlon d'eau et faire chauffer à feu moyen
  • Ajouter une grosse pincée de sel et 2 càs de vinaigre blanc
  • Casser les oeufs dans deux petits bols
  • Quand l'eau commence à frémir, former un tourbillon dans le poêle à l'aide d'une cuillère (tourner en rond dans le même sens)
  • Déposer le premier œuf, laisser cuire 3-4 minutes avant de le sortir délicatement. Reproduire la même étape pour le deuxième œuf.
  • Couper de belles tranches de pain, griller les tranches pour plus de croustillant
  • Déposer le guacamole, l'oeuf poché, du cresson, un peu de paprika et un peu d'oignon rouge