DifficultéMoyen

Pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou une entrée, les toasts d'avocats sont toujours une bonne idée 😉 Facile et rapide à faire, rendez-les encore plus irrésistibles en y ajoutant un oeuf poché sur le dessus ! Cependant gare à vous ! Sitôt que vous aurez terminé votre tartine, vous voudrez en dévorer une autre sur le champ ! On vous aura prévenu...

personnes1 personne
Préparation20 mins
 1 Le pain signature de chez Delitraiteur « Le Deli »
 2 avocats
 ½ c-à-c Paprika
 2 œufs bio
 Cresson
 oignon rouge ciselé
 Sel & poivre
 2 c-à-c vinaigre blanc
1

1. Couper les deux avocats et les écraser dans un bol avec le paprika, le sel et le poivre. On peut également y ajouter un peu d'oignon rouge

2

2. Remplir à 3/4 un poêlon d'eau et faire chauffer à feu moyen

3

3. Ajouter une grosse pincée de sel et 2 càs de vinaigre blanc

4

4. Casser les oeufs dans deux petits bols

5

5. Quand l'eau commence à frémir, former un tourbillon dans le poêle à l'aide d'une cuillère (tourner en rond dans le même sens)

6

6. Déposer le premier œuf, laisser cuire 3-4 minutes avant de le sortir délicatement. Reproduire la même étape pour le deuxième œuf.

7

7. Couper de belles tranches de pain, griller les tranches pour plus de croustillant

8

8. Déposer le guacamole, l'oeuf poché, du cresson, un peu de paprika et un peu d'oignon rouge

Ingrédients

 1 Le pain signature de chez Delitraiteur « Le Deli »
 2 avocats
 ½ c-à-c Paprika
 2 œufs bio
 Cresson
 oignon rouge ciselé
 Sel & poivre
 2 c-à-c vinaigre blanc

Instructions

1

1. Couper les deux avocats et les écraser dans un bol avec le paprika, le sel et le poivre. On peut également y ajouter un peu d'oignon rouge

2

2. Remplir à 3/4 un poêlon d'eau et faire chauffer à feu moyen

3

3. Ajouter une grosse pincée de sel et 2 càs de vinaigre blanc

4

4. Casser les oeufs dans deux petits bols

5

5. Quand l'eau commence à frémir, former un tourbillon dans le poêle à l'aide d'une cuillère (tourner en rond dans le même sens)

6

6. Déposer le premier œuf, laisser cuire 3-4 minutes avant de le sortir délicatement. Reproduire la même étape pour le deuxième œuf.

7

7. Couper de belles tranches de pain, griller les tranches pour plus de croustillant

8

8. Déposer le guacamole, l'oeuf poché, du cresson, un peu de paprika et un peu d'oignon rouge

Toast avocat et œuf poché